Σπιτικό λικέρ φουντούκι!

Ένας από τους λόγους που μου αρέσει το φθινόπωρο είναι επειδή αυτή την εποχή αρχίζουμε να προετοιμαζόμαστε σιγά σιγά για τα Χριστούγεννα και αυτό σημαίνει για μένα ότι φτιάχνω τα 2 πιο αγαπημένα μου λικέρ στον κόσμο! Το λικέρ ρόδι (που έρχεται σύντομα σε νέα ανάρτηση) και το μοναδικό σε γεύση λικέρ φουντούκι!

Ιδανική συνταγή για αυτό το διάστημα, εύκολο, σχετικά γρήγορο και σπάνιο! Δεν πολύ κυκλοφορεί η συνταγή του!

via

Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείτε:

Υλικά   -    1 κιλό άψητα, φρέσκα, ανάλατα φουντούκια, χοντροκομμένα   -   1 κιλό ζάχαρη   -    1 λίτρο νερό   -    1 λίτρο βότκα   - Προαιρετικά λίγη βανίλια  στικ (εμένα μου αρέσει πολύ το άρωμα). Εκτέλεση -  Βάζουμε τα φουντούκια με τη βότκα σε ένα βάζο που να κλείνει καλά, αεροστεγώς και τα αφήνουμε για 2-3 βδόμάδες. Το ανακατεύουμε κλειστό ανα τακτά διαστήματα. - Μόλις περάσουν οι 3 βρομάδες, βγάζουμε το μείγμα και το σουρώνουμε πολλές φορές από γάζες ή από φίλτρα του καφέ, μέχρι να πάρουμε ένα καθαρό υγρό. -  Με τη ζάχαρη και το νερό φτιάχνουμε ένα σιρόπι και ενώνουμε τα δύο υγρά.  - Αφήνουμε το νέο μείγμα να κρυώσει καλά και το βάζουμε σε καθαρά μπουκάλια. -  Το αφήνουμε στην άκρη για άλλες 2 βδομάδες και το λικέρ φουντούκι είναι έτοιμο. Extra tips - 'Εχετε υπόψη σας ότι όσο περισσότερο το αφήσετε να σταθεί, τόσο περισσότερο τα φουντούκια θα βγάλουν τα αρώματά τους και τόσο πιο γευστικό θα γίνει.  Καλή απόλαυση!

Είναι ένα εξαιρετικό ποτό, με φίνα γεύση που σίγουρα θα μαγέψει τους καλεσμένους σας και θα σας ζητάνε την συνταγή! Εννοείται ότι μπορείτε να το συνοδέψετε με το κέικ φουντουκιού manhattan και να κερδίσετε τις εντυπώσεις!

Σπάνιο λικέρ φουντούκι λοιπόν, και είναι ένας από τους 10 λόγους για τους οποίους λατρεύω το φθινόπωρο! Περιμένω με αγωνία τις εντυπώσεις σας!

Clelia!

1. Αυτή την εποχή πειραματίζομαι με το λικέρ μήλο! Αν πετύχει θα σας ενημερώσω σίγουρα!
2. Μην ξεχνάτε πώς μένουν 83 μέρες για τα Χριστούγεννα!